Хорошая кормовая база — это один из факторов качественного производства животноводческой продукции. Развитие и укрепление контроля за качеством и безопасностью кормов и кормовых добавок являются одной из важных задач. Здоровье сельскохозяйственных животных и птицы, их воспроизводительные функции, продуктивность и биологическая ценность получаемых продуктов в значительной степени зависит от санитарного качества кормов, которое в свою очередь, определяется степенью их контаминации патогенными микроорганизмами.

Микотоксины – это высокотоксичные метаболиты микроскопических плесневелых грибов, которые обладают крайне опасными (канцерогенными, мутагенными и иммунодепрессивными) свойствами.

Афлатоксин В1 относится к одному из наиболее опасных микотоксинов. Он обладает резко выраженным гепатотоксическим, мутагенным, канцерогенным и эмбриотическим действием. Токсичность афлатоксина В1 возрастает с увеличением кратности поступления его в организм. Токсичность других афлатоксинов ниже, чем афлатоксина В1.

Зеараленон обладает выраженной эстрогенной активностью, вызывая вульвовагиниты у свиней и аборты у стельных коров и животных других видов.

Охратоксин А – относится к высокотоксичным соединениям, обладает выраженной кумуляцией. Действует на почки, кровь.

Т2 – токсин относят к первому классу токсичности. Обладает резко выраженным дерматонекротическим действием. Поражает слизистые оболочки ротовой полости, пищевода, желудочно-кишечного тракта, клетки печени, кроветворных органов.

ДОН относится по токсичности для млекопитающих ко второму классу опасности. Наиболее опасен для свиней, вызывает дистрофические и пролиферативные процессы в печени и почках, признаки катарального воспаления слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника.