Исследуем молоко
02/11/2022
Исследуем молоко

В период с 01.10.2022 по 31.10.2022 в ГБУ Республиканская ветеринарная лаборатория РТ поступило 34 проб молока коров на кольцевую реакцию. Положительно  и сомнительно  реагирующих проб  на бруцеллёз  по кольцевой реакции не выявлено.

Кольцевая реакция применяется с целью ориентировочной проверки благо­получных по бруцеллезу молочных стад и для проверки молока на рынках. Сущность реакции состоит в выявлении антигеном специфических антител в молоке больных бруцеллезом или иммунизированных агглютиногенными противобруцеллезными вакцинами коров. Положительная реакция проявляется в образовании синего кольца в верхнем слое сливок.

Комитет экспертов ФАО/ВОЗ по бруцеллезу (шестой доклад, 1986) считает, что в молоке, как и в сыворотке крови крупного рогатого скота, присутствуют в различных сочетаниях изотипы IgG1, IgGи IgA. Причем IgA, являющийся секреторным иммуноглобулином, в молоке находится в значительном большем количестве, чем в сыворотке крови и, следовательно, играет главную роль в кольцевой реакции.

С 1 марта 2022 года вступил в силу Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 28 июня 2021 года № 421 “Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках”.

При реализации на рынках молоко исследуется не реже 1 раза в месяц на бруцеллез методом кольцевой реакции.